Съедобные дикорастущие растения


Этой зимой я перешла на сыроедение (вторая попытка) и решила есть больше зелени - не только той, что обычно выращивается на огородах, но и дикорастущей. Я уже перепробовала немало и хочу поделиться своим маленьким опытом. Буду вносить названия растений по мере опробования.

Я разные листья мелко режу (или вру руками), переминаю руками с солью, добавляю зеленый лук и петрушку. Пробовала добавлять в обычный салат, но дикоросы мне портят вкус - наверное, слишком непривычно. Делать зеленые коктейли не пробовала (кому интересно - читайте книгу В.Бутенко), потому что не хочется возиться - это раз, а во-вторых, Бутенко в свои коктейли добавляет слишком много ингредиентов, что мне лично кажется не правильным.

Общие выводы: 
- чем растение моложе, тем менее горькое и более вкусное
- весной все растения более нежные и менее горькие, чем летом те же растения в той же стадии роста

Очень понравились
Заячья капуста (с приятной кислинкой)
Листья свеклы (по вкусу похожи на молодую нежную свеклу, но без горечи)
Лебеда

Понравились
Листья подорожника
Листья амаранта
Молодые листья шелковицы с крошечными ягодками
Молодые листья вишни
Листья лимонника (с кислинкой)
Листья шалфея (сильный характерный запах и вкус - по интенсивности, как у мяты, но мне нравится)
Молодое растение зверобоя (размер растения целиком - см 20-25)

Мое отношение нейтральное
Листья эхинацеи (листья горьковаты, но мне нравятся)
Расторопша (листья с острыми шипиками по краям, но в салате этого не чувствуется)
Листья винограда (для меня слишком кислые)
Листья клевера

Горькие листья, но полезные растения
Одуванчик
Тысячелистник
Золотой корень
Листья календулы

Жесткие и малосъедобные, или просто не нравятся
Листья малины
Не молодые листья плодовых деревьев
Мята и мелисса (мне не нравятся их слишком сильный запах и вкус)
Ботва моркови (мне не нравится вкус, хотя он вроде бы и похож на морковку)

Какие овощи вкусны в сыром виде >>>
Как вырастить лекарственные растения на своем приусадебном участке >>>
Правила сбора лекарственных растений >>>

Комментариев нет:

Отправка комментария

Все статьи сайта